Asas kulinari masakan barat:  bimbingan praktikal langkah demi langkah 
Reezlin Abd Rahman, Mohd Salehuddin Mohd Zahari 
 - ix, 107pages :  colour illustrations ;  30cm 
<br/><br/> 1. Profesionalisme dalam kulinari<br/>2. Sanitasi dan keselamatan<br/>3. Kemahiran pengendalian pisau<br/>4. Sayuran<br/>5. Kombinasi asas aroma dan bahan perisa<br/>6. 'Poultry' - ayam<br/>7. Daging lembu dan kambing<br/>8. Ikan dan karangan laut<br/>9. Kaedah memasak<br/>10. Penyediaan stok<br/>11. Agen pemekat<br/>12. Penyediaan sos<br/>13. Penyediaan sup<br/>14. Penyediaan hidangan pembuka selera<br/>15. Penyediaan hidangan asas sarapan pagi<br/>16. Penyediaan hidangan makanan utama 
<br/><br/>Includes bibliographical reference 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789671825600 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cooking<br/>International cooking
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX714 .R44 2023