TY  - BOOK
TI  - Asas kulinari masakan barat: bimbingan praktikal langkah demi langkah
SN  - 9789671825600
AV  - TX714 .R44 2023 
PY  - 2023///
CY  - Kedah, Malaysia
PB  - IGR Ventures Sdn. Bhd.
KW  - Cooking
KW  - International cooking
N1  - 1. Profesionalisme dalam kulinari
2. Sanitasi dan keselamatan
3. Kemahiran pengendalian pisau
4. Sayuran
5. Kombinasi asas aroma dan bahan perisa
6. 'Poultry' - ayam
7. Daging lembu dan kambing
8. Ikan dan karangan laut
9. Kaedah memasak
10. Penyediaan stok
11. Agen pemekat
12. Penyediaan sos
13. Penyediaan sup
14. Penyediaan hidangan pembuka selera
15. Penyediaan hidangan asas sarapan pagi
16. Penyediaan hidangan makanan utama; Includes bibliographical reference
ER  -